Эксперты Роскачества советуют не покупать консервы 4 марок
Роскачество недавно провело масштабную экспертизу рынка консервированных сардин, изучив 19 популярный бренд. Результаты оказались неоднозначными: с одной стороны, большинство образцов не несут прямой угрозы здоровью, с другой — шесть производителей допустили серьезные нарушения, включая превышение содержания мышьяка в одной из торговых марок.
Флагманы качества: эталон для потребителя
В высшую лигу вышли шесть производителей, чья продукция соответствует не только обязательным нормативам, но и опережающим требованиям Роскачества. «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 Морей», «Примрыбснаб» и Fish House продемонстрировали безупречные характеристики по всем проверяемым параметрам.
Ключевые преимущества лидеров:
Соблюдение оптимального баланса рыбы и масляной заливки
Соответствие заявленной пищевой ценности
Наличие таких важных микроэлементов, как фосфора, селена и йода
Естественная вариативность жирности (9,6-24%), свидетельствующая об использовании разного сырья
Именно эти торговые марки получат право претендовать на российский «Знак качества».
Средняя лига: безопасно, но без изысков
Девять брендов заняли промежуточную позицию, удовлетворив базовые требования безопасности, но не сумев достичь повышенных стандартов. В эту группу вошли: «Русский рыбный мир», «За Родину», «Каждый день», «Сохраним традиции», «Владкон», «Южморрыбфлот», «Красная цена», Aro и «Рыбпромпродукт».
Критически важный аспект: во всех образцах отсутствуют возбудители ботулизма и другие патогенные микроорганизмы. Фактов фальсификации (подмены сортов рыбы) также не выявлено – в банках находятся именно сардины.
Аутсайдеры: от технических нарушений до серьезных рисков
Четыре производителя попали в перечень нарушителей: «Рыбное меню», «Балтийский невод», Fish Перекус и «Вкусные консервы». Последние вызвали особое беспокойство экспертов – лабораторный анализ показал превышение допустимых показателей по мышьяку.
Характерные нарушения включают:
Несоответствие фактической и заявленной массы продукта
Дефекты консистенции мышечной ткани рыбы
Завышенное содержание хлорида натрия
Присутствие чешуйчатых включений
Отклонения от стандартов разделки тушек
Конкретные примеры иллюстрируют проблемы. В консервах «Балтийский невод» отмечена излишняя сухость продукта, а Fish Перекус отличается мутным маринадом и выраженной горечью во вкусе.
На что обратить внимание при покупке
В первую очередь стоит обращать внимание на банку — повреждения и вздутия могут свидетельствовать о нарушении герметичности. Маркировка должна четко указывать состав и массу нетто.
Потребителям из групп риска (дети, беременные женщины, люди с хроническими заболеваниями) следует особенно тщательно изучать производителя. Обнаружение мышьяка в одной из марок показывает: даже в относительно безопасной продукции могут встречаться серьезные отклонения.
Положительный момент: большинство проверенных образцов (13 из 21) полностью безопасны для здоровья. Это значит, что у покупателей есть достаточный выбор качественных консервов по разумным ценам.
Роскачество недавно провело масштабную экспертизу рынка консервированных сардин, изучив 19 популярный бренд. Результаты оказались неоднозначными: с одной стороны, большинство образцов не несут прямой угрозы здоровью, с другой — шесть производителей допустили серьезные нарушения, включая превышение содержания мышьяка в одной из торговых марок.
Флагманы качества: эталон для потребителя
В высшую лигу вышли шесть производителей, чья продукция соответствует не только обязательным нормативам, но и опережающим требованиям Роскачества. «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 Морей», «Примрыбснаб» и Fish House продемонстрировали безупречные характеристики по всем проверяемым параметрам.
Ключевые преимущества лидеров:
Соблюдение оптимального баланса рыбы и масляной заливки
Соответствие заявленной пищевой ценности
Наличие таких важных микроэлементов, как фосфора, селена и йода
Естественная вариативность жирности (9,6-24%), свидетельствующая об использовании разного сырья
Именно эти торговые марки получат право претендовать на российский «Знак качества».
Средняя лига: безопасно, но без изысков
Девять брендов заняли промежуточную позицию, удовлетворив базовые требования безопасности, но не сумев достичь повышенных стандартов. В эту группу вошли: «Русский рыбный мир», «За Родину», «Каждый день», «Сохраним традиции», «Владкон», «Южморрыбфлот», «Красная цена», Aro и «Рыбпромпродукт».
Критически важный аспект: во всех образцах отсутствуют возбудители ботулизма и другие патогенные микроорганизмы. Фактов фальсификации (подмены сортов рыбы) также не выявлено – в банках находятся именно сардины.
Аутсайдеры: от технических нарушений до серьезных рисков
Четыре производителя попали в перечень нарушителей: «Рыбное меню», «Балтийский невод», Fish Перекус и «Вкусные консервы». Последние вызвали особое беспокойство экспертов – лабораторный анализ показал превышение допустимых показателей по мышьяку.
Характерные нарушения включают:
Несоответствие фактической и заявленной массы продукта
Дефекты консистенции мышечной ткани рыбы
Завышенное содержание хлорида натрия
Присутствие чешуйчатых включений
Отклонения от стандартов разделки тушек
Конкретные примеры иллюстрируют проблемы. В консервах «Балтийский невод» отмечена излишняя сухость продукта, а Fish Перекус отличается мутным маринадом и выраженной горечью во вкусе.
На что обратить внимание при покупке
В первую очередь стоит обращать внимание на банку — повреждения и вздутия могут свидетельствовать о нарушении герметичности. Маркировка должна четко указывать состав и массу нетто.
Потребителям из групп риска (дети, беременные женщины, люди с хроническими заболеваниями) следует особенно тщательно изучать производителя. Обнаружение мышьяка в одной из марок показывает: даже в относительно безопасной продукции могут встречаться серьезные отклонения.
Положительный момент: большинство проверенных образцов (13 из 21) полностью безопасны для здоровья. Это значит, что у покупателей есть достаточный выбор качественных консервов по разумным ценам.
